TAPENADE (OLIVADA) de Mercedes Sánchez

Ingredientes:

1 bote de olivas negras sin hueso, 2-4 anchoas, 1 cucharada de alcaparras, aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Triturar todos los ingredientes. Cuando esté todo bien triturado, vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco para que emulsione la crema. Servir sobre tostas de pan.