Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

CROQUETAS DE BACALAO de Eugenia Tejedor   Ingredientes: 250 gr. de bacalao desalado y desmigado 1/4 de cebolla 2 cucharones colmados de harina Leche Perejil Para el rebozado: harina, huevo y pan rallado Aceite de oliva para freír Preparación: Pochar la cebolla...
Saladitos

Saladitos

SALADITOS de Irene Rico Ingredientes: 1 lámina de hojaldre Paté Chistorra Jamón york y queso (o Beicon y queso) 1 huevo batido Preparación: Precalentar el horno a 200º. Cortar la lámina de hojaldre en 3 tiras del mismo tamaño, a lo largo. Colocar el relleno en el...
Lomo a la naranja

Lomo a la naranja

LOMO A LA NARANJA de Pilar Cabistán Ingredientes: 1 kilo de lomo de cerdo 2 naranjas grandes pan rallado aceite de oliva 1/2 vaso de agua 1 pastilla Avecrem Preparación: Pasar los filetes de lomo por pan rallado y freirlos en una sartén con poco aceite. Ponerlos en...
Sopa Cana

Sopa Cana

SOPA CANA (postre típico de Navarra) de Eugenia Tejedor   Ingredientes: 1 litro de leche, 6 cucharadas de azúcar, 1 rama de canela, grasa de pollo (para freír), 1/2 barra de pan, 1 trozo de cáscara de naranja (o de limón). Preparación: Hervir la leche con el...
Potage de garbanzos con huevos tontos

Potage de garbanzos con huevos tontos

POTAGE DE GARBANZOS CON HUEVOS TONTOS (O ENGAÑA MARIDOS) de María Luisa Castejón Ingredientes: 500 gr. de garbanzos, 400 gr. de bacalao seco, 1 bolsa de hojas de espinacas frescas, 1 patata pequeña (opcional), 1 cebolla, 1 hoja de laurel, ajos, sal, pimentón, 2 huevos...

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