Tortilla de Bacalao

Tortilla de Bacalao

TORTILLA DE BACALAO de Mercedes Andrés Ingredientes:  400 gr. de migas de bacalao desalado, 8 chalotas pequeñas, 1 pimiento verde, 4 huevos, sal y aceite de oliva. Preparación: Rehogar las chalotas y el pimiento verde. Agregar el bacalao y sofreír todo junto unos 5...
Torrijas

Torrijas

TORRIJAS de Eugenia Tejedor Ingredientes:  14 rebanadas de pan del día anterior y gorditas de grosor, 1/2 litro de leche, 1 rama de canela, 1 ralladura de naranja, 1 cucharada de canela en polvo, 150 gr. de azúcar, 2 huevos y aceite de oliva para freír. Preparación: ...
Coca de guisantes de «ALTEA»

Coca de guisantes de «ALTEA»

COCA DE GUISANTES DE «ALTEA» de Mari Castejón Ingredientes: 375 gr. de harina 125 gr. de cerveza 125 gr. de aceite de oliva Sal 2-3 latas de atún en aceite de oliva (escurrido) 2 huevos duros 2 cebollas 3/4 kg. de guisantes congelados Piñones Preparación: Cocer los...
Tarta de queso «LA VIÑA»

Tarta de queso «LA VIÑA»

TARTA DE QUESO «LA VIÑA» de Sonia Roy Ingredientes:  570 gr. de queso crema (yo he mezclado Philadelphia® y Mascarpone) 4 huevos grandes 230 gr. de azúcar 280 ml. de nata líquida (mínimo 35% de grasa) 1 cucharada de harina de trigo (unos 15 gr). Para celiacos se puede...
Manitas de cerdo

Manitas de cerdo

MANITAS DE CERDO de Eugenia Tejedor Ingredientes: 4 manitas de cerdo partidas en 4 trozos 1/2 cebolla Perejil Un chorrito de vinagre Caldo de cocer las manitas Dientes de ajo 2 rebanadas de pan frito Preparación: Cocer las manitas en la olla a presión unos 40-45...

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