![\"bacalao](\"http:\/\/avvdelicias.org\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/bacalao-pilpil.jpg\")
<\/a>BACALAO AL PIL PIL\u00a0de Irene Rico<\/strong><\/h5>\nIngredientes:
\n4 Lomos de bacalao seco,
\n6 dientes de ajo ajos,
\n4 cayenas,
\nAceite de oliva virgen extra<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:
\nDesalar el bacalao: Meter en agua los lomos de bacalao durante 48 horas, cambiando el agua cada 12 h. Mantener en el frigor\u00edfico para que est\u00e9 a la misma temperatura.<\/p>\n
Fre\u00edr los ajos laminados y las cayenas en abundante aceite de oliva virgen extra, hasta que est\u00e9n doraros y retirar del aceite, reserv\u00e1ndolo en un plato. Retiramos el bacalao a un plato, se echa todo el aceite en una taza para ir verti\u00e9ndolo poco a poco a la sat\u00e9n, con una varilla de mano se va echando y moviendo sin parar y as\u00ed se ir\u00e1 cuajando, volcando todo el aceite poquito a poco. Luego se incorpora el bacalao en la sart\u00e9n y se mueve un poco.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [et_pb_section admin_label=\u00bbsection\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] BACALAO AL PIL PIL\u00a0de Irene Rico Ingredientes: 4 Lomos de bacalao seco, 6 dientes de ajo ajos, 4 cayenas, Aceite de oliva virgen extra Preparaci\u00f3n: Desalar el bacalao: Meter en agua los lomos de bacalao durante 48 horas, cambiando el agua cada 12 h. Mantener […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3353,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"project_category":[67],"project_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/project\/3359"}],"collection":[{"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/project"}],"about":[{"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/project"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3359"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/project\/3359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3360,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/project\/3359\/revisions\/3360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"project_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproject_category&post=3359"},{"taxonomy":"project_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avvdelicias.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproject_tag&post=3359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn el mimo aceite Incorporar el bacalao con la piel hacia abajo y que vaya soltando el suero.
\nCuando est\u00e9 un poco hecho se le da la vuelta para que se cocine la otra parte, cuando est\u00e1 cocinado se vuelve a poner con la piel hacia abajo y se retira del fuego, dejando que se temple un poco el aceite, es entonces cuando empezamos a menearlo con movimientos continuos, sin parar de mover hasta que vaya cuajando la salsa.
\n*En caso de que no se haya cuajado la salsa pil pil:<\/strong><\/p>\n