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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Para el prefermento:<\/strong><\/p>\n 90 g de harina de fuerza, 50 g de leche semidesnatada,<\/p>\n 5 g de levadura fresca de panader\u00eda.<\/p>\n Para el az\u00facar aromatizada: <\/strong><\/p>\n 120 g de az\u00facar blanquilla,<\/p>\n la piel de 2 naranjas (una la reservaremos para echar en la leche aromatizada),<\/p>\n la piel de 1 lim\u00f3n sin la parte blanca (la mitad la reservaremos para la leche aromatizada).<\/p>\n Para la leche aromatizada: <\/strong><\/p>\n 80 g de leche semidesnatada o entera,<\/p>\n 1 palo de canela.<\/p>\n Para el resto de la masa: <\/strong><\/p>\n el az\u00facar aromatizada,<\/p>\n 80 g de leche aromatizada,<\/p>\n 60 g de mantequilla,<\/p>\n 2 huevos medianos,<\/p>\n 15 g de levadura fresca de panader\u00eda,<\/p>\n 30 g de aroma de azahar,<\/p>\n 340 g de harina de fuerza,<\/p>\n 1 pizca de sal,<\/p>\n el prefermento.<\/p>\n Para decorar: <\/strong><\/p>\n huevo batido,<\/p>\n az\u00facar humedecida en agua,<\/p>\n almendras y frutas escarchadas<\/p>\n <\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Hacer primero el prefermento diluy\u00e9ndo la levadura en leche templada y luego a\u00f1ade la harina. Amasa y haz una bola con la masa. Ponla en un cuenco tapada con film transparente engrasado y deja reposar de 1-3 horas en un lugar c\u00e1lido.<\/p>\n Para hacer el az\u00facar aromatizado, usa un molinillo de caf\u00e9 para pulverizar el az\u00facar blanquilla con la piel de una naranja y la piel de medio lim\u00f3n. Reserva.<\/p>\n Para hacer la leche aromatizada infusiona en la leche, la piel de una naranja y la piel de medio lim\u00f3n enteras y un palito de canela. Deja que temple y reserva.<\/p>\n Cuando tengamos el prefermento, haremos la masa del rosc\u00f3n mezclando el az\u00facar aromatizado, la leche aromatizada y todos los dem\u00e1s ingredientes indicados para la masa, incluyendo el prefermento. Amasar. Quedar\u00e1 algo pegajosa. Deja leudar tapada con un pa\u00f1o de cocina entre 1 y 2 horas.<\/p>\n Pasado este tiempo, espolvorea un poco de harina en la encimera, desgasifica la bola de masa y d\u00e9jala reposar 15 minutos m\u00e1s. Dale forma de rosc\u00f3n a la masa teniendo en cuenta que luego sube mucho en el horno. Coloca en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Pincela con huevo y deja reposar unas 2 horas para que doble su volumen. Vuelve a pincelar con huevo y a\u00f1ade la decoraci\u00f3n a tu gusto.<\/p>\n Hornea a 200\u00ba con el horno precalentado, con calor arriba y abajo, durante 15-17 minutos o hasta que est\u00e9 dorado.<\/p>\n Se puede rellenar de nata montada, trufa o crema pastelera.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [et_pb_section admin_label=\u00bbsection\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″][et_pb_image admin_label=\u00bbImagen\u00bb src=\u00bbhttp:\/\/avvdelicias.org\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Roscon.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb animation=\u00bbleft\u00bb sticky=\u00bboff\u00bb align=\u00bbleft\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb background_layout=\u00bblight\u00bb text_orientation=\u00bbleft\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb] ROSC\u00d3N DE REYES de Maribel Marug\u00e1n Ingredientes: Para el prefermento: 90 g de harina de fuerza, 50 g de leche semidesnatada, 5 g de levadura fresca de panader\u00eda. 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