{"id":3920,"date":"2021-02-16T08:38:21","date_gmt":"2021-02-16T08:38:21","guid":{"rendered":"http:\/\/avvdelicias.org\/?post_type=project&p=3920"},"modified":"2021-05-14T07:39:11","modified_gmt":"2021-05-14T07:39:11","slug":"manitas-de-cerdo","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/avvdelicias.org\/?project=manitas-de-cerdo","title":{"rendered":"Manitas de cerdo"},"content":{"rendered":"

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\"Manitas<\/a>MANITAS DE CERDO de Eugenia Tejedor<\/strong><\/h3>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

4 manitas de cerdo partidas en 4 trozos<\/p>\n

1\/2 cebolla<\/p>\n

Perejil<\/p>\n

Un chorrito de vinagre<\/p>\n

Caldo de cocer las manitas<\/p>\n

Dientes de ajo<\/p>\n

2 rebanadas de pan frito<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Cocer las manitas en la olla a presi\u00f3n unos 40-45 minutos, con 2-3 dientes de ajo y un cuarto de cebolla.\u00a0Una vez cocidas, escurrir y reservar el caldo. Dejar que se enfr\u00eden.<\/p>\n

Cuando est\u00e9n fr\u00edas, pasar las manitas por harina, huevo y pan rallado, y fre\u00edrlas.<\/p>\n

En una cazuela, pochar el otro cuarto de cebolla. A\u00f1adir una majada de perejil, 2 dientes de ajo y pan frito. Incorporar las manitas y tambi\u00e9n el chorrito de vinagre y el caldo reservado. Cocer todo junto unos 20 minutos.<\/p>\n

Truco o consejo:<\/strong> Se puede sustituir el vinagre por vino blanco.
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