{"id":3943,"date":"2021-03-16T08:51:10","date_gmt":"2021-03-16T08:51:10","guid":{"rendered":"http:\/\/avvdelicias.org\/?post_type=project&p=3943"},"modified":"2021-03-16T08:59:21","modified_gmt":"2021-03-16T08:59:21","slug":"tarta-de-queso-la-vina","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/avvdelicias.org\/?project=tarta-de-queso-la-vina","title":{"rendered":"Tarta de queso \u00abLA VI\u00d1A\u00bb"},"content":{"rendered":"

TARTA DE QUESO \u00abLA VI\u00d1A\u00bb de Sonia Roy<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 570 gr. de queso crema (yo he mezclado Philadelphia\u00ae y Mascarpone)<\/li>\n
  • 4 huevos grandes<\/li>\n
  • 230 gr. de az\u00facar<\/li>\n
  • 280 ml. de nata l\u00edquida (m\u00ednimo 35% de grasa)<\/li>\n
  • 1 cucharada de harina de trigo (unos 15 gr). Para celiacos se puede sustituir por Maicena\u00ae<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n
      \n
    1. Precalentamos el horno a 200\u00ba.<\/li>\n
    2. Utilizaremos un bol grande y unas varillas el\u00e9ctricas. Ponemos el queso crema y el az\u00facar. Batimos hasta homogeneizar.<\/li>\n
    3. Integramos los huevos, uno por uno.<\/li>\n
    4. Por \u00faltimo, la nata y la harina tamizada con un colador.<\/li>\n
    5. Preparamos un molde redondo de 18 cm. de di\u00e1metro y paredes altas, forrado con papel de horno humedecido y arrugado (para que sea m\u00e1s manejable). Dejamos que sobresalga el sobrante.<\/li>\n
    6. Vertemos la mezcla en el molde y colocamos en la parte baja del horno, en la primera ranura.<\/li>\n
    7. Horneamos durante 40 minutos. Si nos gusta un poco m\u00e1s tostadita, podemos aumentar la temperatura a 210\u00ba.<\/li>\n
    8. Cuando est\u00e9 cuajada la tarta, aunque pueda parecer que est\u00e1 blanda, apagamos el horno y dejamos enfriar en su interior con la puerta del horno entreabierta. Una vez fuera del horno, la tarta tiene a bajar, es normal.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. Guardamos en la nevera hasta que est\u00e9 completamente fr\u00eda y ya podremos desmoldar con mucho cuidado ya que es muy cremosa.<\/li>\n<\/ol>\n

        Consejos:\u00a0<\/strong>Es importante que todos los ingredientes est\u00e9n a temperatura ambiente.<\/p>\n

        Si utilizamos un robot de cocina tipo Thermomix\u00ae\u00a0o Mambo\u00ae\u00a0echaremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos 30 segundos en velocidad 5-6.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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