LOMO A LA NARANJA de Pilar Cabistán
Ingredientes:
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 2 naranjas grandes
- pan rallado
- aceite de oliva
- 1/2 vaso de agua
- 1 pastilla Avecrem
Preparación:
- Pasar los filetes de lomo por pan rallado y freirlos en una sartén con poco aceite.
- Ponerlos en una cazuela con el zumo de las 2 naranjas. Reservar.
- En la misma sartén que hemos frito los filetes, poner medio vaso de agua y una pastilla de Avecrem. Calentar hasta que se deshaga la pastilla.
- Incorporar este caldo a la cazuela reservada con los filetes y el zumo de naranja. Cocinar a fuego lento unos 45 minutos.