POCHAS FRESCAS CON CHIPIRONES de Mª Jesús Ibáñez

Ingredientes:

1 kg de pochas frescas de Navarra (las venden congeladas en un supermercado), 1 cabeza de ajos, 2 zanahorias, 1 puerro, aceite de oliva virgen extra, 1/2 kg. de chipirones.

Preparación:

Poner en la olla rápida las pochas con un litro y medio de agua, las verduras enteras y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, durante 8 minutos. Separar las verduras y triturarlas. Mezclarlas nuevamente con las pochas. Hacer los chipirones a la plancha y añadirlos para que todo junto de un hervor. Y ya está listo.

Nota:

La pocha fresca se considera verdura porque se consume sin pasar por el proceso de secado que la convertiría en legumbre, por eso no hace falta ponerlas en remojo antes de su cocción.