MEJILLONES DE LA ABUELA de Mari Castejón

Ingredientes:

• 1 kg. de mejillones
• 1 pimiento choricero
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• 1 cayena
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

Se ponen los mejillones para hacer al vapor junto con el pimiento y la cayena, que se hagan muy despacio.

Mientras se hacen los mejillones, se fríe el pan y lo ponemos en un mortero.

En el aceite que queda de freír el pan, pasamos un poco el pimiento choricero que hemos cocido con los mejillones y lo añadimos también al mortero junto con los ajos y la cayena. Se machaca todo y añadimos un poco de caldo de los mejillones.

Añadimos este majado a los mejillones y los dejamos hervir unos minutos.

Consejo: Si los dejas hechos unas horas antes, estarán más ricos.