Tarta de queso y cuajada

Tarta de queso y cuajada

Tarta de queso y cuajada de  Mercedes Andrés

Ingredientes:

1 tarrina de queso tipo Philadelphia

3 vasos de leche que no estén llenos (unos 600 ml. en total)

1,5 sobres de cuajada

3 huevos grandes (63-73 gr.)

100 gr. azúcar (puedes echar más o menos cantidad según tu gusto)

Sobaos para la base

Mermelada de frambuesas como cobertura

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes, excepto los sobaos que son para hacer la base de la tarta y la mermelada que será la cobertura de la tarta, y se baten con varillas.

Poner la mezcla al fuego sin parar de darle vueltas y, cuando empiece a cuajar, retirar del fuego y pasar a un molde redondo.

Colocar encima sobaos laminados finos, hasta cubrirla toda.

Meter al frigorífico al menos 6 horas para que cuaje en frío, mejor de un día para otro.

Antes de servir, darle la vuelta sobre un plato del tamaño adecuado al molde y cubrir de mermelada de frambuesas.

Truco:

En vez de la capa fina de sobaos, podemos utilizar lenguas de gato.

 

Habilidades

Publicado el

14 mayo, 2021

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