Coca de guisantes de «ALTEA»

Coca de guisantes de «ALTEA»

COCA DE GUISANTES DE «ALTEA» de Mari Castejón

Ingredientes:
  • 375 gr. de harina
  • 125 gr. de cerveza
  • 125 gr. de aceite de oliva
  • Sal
  • 2-3 latas de atún en aceite de oliva (escurrido)
  • 2 huevos duros
  • 2 cebollas
  • 3/4 kg. de guisantes congelados
  • Piñones

Preparación:

Cocer los guisantes y reservar.

Pochar la cebolla y reservar.

Cocer los huevos y reservar.

Hacemos la masa: Mezclar la harina, la sal, la cerveza y el aceite. Amasar bien y trabajar la masa hasta que se una bien y no se pegue en las manos.

Espolvorear un poco de harina en la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo.

Echar por encima la cebolla, los guisantes, el atún desmigado, los huevos duros a trocitos y los piñones.

Hornear 30 minutos a 180º con ventilador.

 

Consejos: La temperatura del horno, según veamos, se puede subir hasta 200º. La cantidad de harina es orientativa, se puede añadir más si la masa la admite.

Habilidades

Publicado el

16 marzo, 2021

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