Espárragos con salmón

Comprar espárragos blancos gordos.

Abrir por la mitad y rellenar de salmón ahumado y cubrir con salsa tártara.

Decorar con huevas de caviar (sucedáneo).

Para hacer salsa tártara casera, haremos primero una mayonesa casera y la mezclaremos con cebolleta, pepinillo, huevo duro y alcaparras, todo bien picadito.