LECHE FRITA de Maribel Aznar
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 sobre de flan Potax
- 1 ramita de canela
- 3 cucharadas de Maizena
- 6 cucharadas de azúcar
- Huevo batido y harina para rebozar
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Preparación:
Reservar un vasito del litro de leche. El resto, poner a calentarla con la canela en rama.
Disolver en la leche fría reservada, la Maizena y el flan Potax.
Cuando la leche esté a punto de hervir, añadir el vasito con la Maizena y el flan Potax disuelto. Remover constantemente muy deprisa para que no se hagan grumos, hasta que hierva.
Echar a una bandeja, retirar la rama de canela y dejar enfriar en la nevera 3 o 4 horas.
Cortar porciones de tamaño deseado, pasar por harina y huevo, freír. Colocar sobre papel absorbente.
Rebozar de azúcar y canela.